豚肉とジャガイモの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   じゃがいもの皮をむいて薄切りにし、2回すすいで脇に置いておく。洗った豚バラ肉を薄切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   中華鍋に油を熱し、豚バラ肉を加えてきつね色になるまで炒め、みじん切りにしたニンニクと白いネギを加えて香りが立つまで炒める。

   

3. 03

   手順 3

   じゃがいものスライスを加え、じゃがいもに火が通るまで強火で炒める。塩、砂糖、薄口醤油、老干媽チリソース、刻んだ唐辛子を加え、全体を均一に炒め、最後に水を加える。

   

4. 04

   手順 4

   蓋をして2分間煮込む。盛り付ける前に残りのネギを加えてよく混ぜる。