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中国 • その他のレシピ
貝類の炒め物
ここでは、全13ステップでアサリの炒め物を作る手順を説明します。アサリを洗って水気を切ります。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
巻貝を洗って水気を切る。
- 02
手順 2
ネギの新芽を洗い、切り分けて脇に置いておく。
- 03
手順 3
コーンスターチのスラリーを準備する。
- 04
手順 4
ネギは細かく切り、生姜は薄切りにし、ニンニクはみじん切りにする。
- 05
手順 5
中華鍋に油を熱し、細かく刻んだ乾燥唐辛子を加えて、黒くなるまで炒める。
- 06
手順 6
チリソースで香りが出るまで炒める
- 07
手順 7
ネギ、ショウガ、ニンニクを加えて、香りが立つまで炒める。
- 08
手順 8
ナマコの種をさっと炒める。
- 09
手順 9
鍋に蓋をして、アサリの殻が開くまで数分間弱火で煮込む。
- 10
手順 10
チャイブを加えて炒める。
- 11
手順 11
海鮮醤油、オイスターソース、砂糖で味付けする。
- 12
手順 12
水溶き片栗粉を加え、全体に均一に炒める。
- 13
手順 13
火から下ろして皿に盛り付ければ、美味しい料理の出来上がりです。
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv