エビ、ほうれん草、卵のスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   ほうれん草を洗う

   

2. 02

   手順 2

   鍋に水を沸騰させ、ほうれん草を加えて1分間湯通しし、取り出して冷水で洗い、水気を切って脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   ほうれん草を細かく刻み、豚肉をミンチにし、ネギと生姜を細かく刻む。

   

4. 04

   手順 4

   ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜる。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に油を熱し、ネギ、生姜、干しエビを加えて、干しエビの色が少し変わるまで弱火で炒める。

   

6. 06

   手順 6

   豚ひき肉を加えて、肉の色が変わるまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   だし汁または水、塩、こしょうを加え、強火で沸騰させる。

   

8. 08

   手順 8

   お湯が沸騰したらほうれん草を加える

   

9. 09

   手順 9

   コーンスターチを水で溶いたものを注ぎ入れる

   

10. 10

    手順 10

    溶き卵を注ぎ入れ、火を止め、少量のゴマ油を回しかければ出来上がりです。

    

11. 11

    手順 11

    美味しいエビ、ほうれん草、卵のスープができました！