Sopa de camarones, espinacas y huevo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Limpia las espinacas

   

2. 02

   Paso 2

   Poner agua a hervir en una olla, añadir las espinacas, escaldarlas durante un minuto, retirarlas y enjuagarlas con agua fría, luego escurrirlas y reservarlas.

   

3. 03

   Paso 3

   Pica finamente las espinacas, tritura la carne de cerdo y pica finamente las cebolletas y el jengibre.

   

4. 04

   Paso 4

   Casca los huevos en un bol y bátelos.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta el aceite en un wok, añade las cebolletas, el jengibre y las gambas secas, y sofríe a fuego lento hasta que las gambas secas cambien ligeramente de color.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade la carne de cerdo picada y sofríe hasta que la carne cambie de color.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade caldo o agua, sal y pimienta, y lleva a ebullición a fuego alto.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade las espinacas después de que el agua hierva.

   

9. 09

   Paso 9

   Vierta la mezcla de maicena.

   

10. 10

    Paso 10

    Vierta el huevo batido, apague el fuego, rocíe con un poco de aceite de sésamo y estará listo para servir.

    

11. 11

    Paso 11

    ¡Una deliciosa sopa de camarones, espinacas y huevo está lista!