ニンニクの新芽と豚耳のスパイス炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する。ニンニクの芽と豚の耳は小さく切り、ニンジンはひし形にスライスし、ショウガは細かく刻む。

   

2. 02

   手順 2

   ニンニクの芽を沸騰したお湯で1分間湯通しし、その後冷水で洗い流す。

   

3. 03

   手順 3

   大きめのスプーンに少量の油を熱し、生姜のスライスを加えて香りが立つまで炒める。

   

4. 04

   手順 4

   ニンジンのスライスを加えて、さっと炒める。

   

5. 05

   手順 5

   豚耳、少量の胡椒、大さじ1杯の薄口醤油、少量の砂糖を加え、味がなじむまで炒め、その後、約20グラムのだし汁を加える。

   

6. 06

   手順 6

   ニンニクの芽、少量の塩、鶏がらスープの素を加え、ニンニクの芽に火が通るまで炒め、最後に少量の水溶き片栗粉でとろみをつける。

   

7. 07

   手順 7

   お皿に盛り付けてください。食欲をそそり、ご飯によく合います。