Brotes de ajo salteados con orejas de cerdo especiadas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes. Corta los brotes de ajo y las orejas de cerdo en trozos pequeños, corta las zanahorias en rodajas en forma de rombo y corta el jengibre en trozos pequeños.

   

2. 02

   Paso 2

   Escalde los brotes de ajo en agua hirviendo durante 1 minuto y luego enjuáguelos con agua fría.

   

3. 03

   Paso 3

   Calienta un poco de aceite en una cuchara grande, añade las rodajas de jengibre y sofríe hasta que desprendan aroma.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade las rodajas de zanahoria y sofríe brevemente.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade las orejas de cerdo, un poco de pimienta, 1 cucharada de salsa de soja clara y un poco de azúcar. Sofríe hasta que estén sabrosas y luego añade unos 20 gramos de caldo.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade los brotes de ajo, un poco de sal y caldo de pollo en polvo, sofríe hasta que los brotes de ajo estén cocidos y luego espesa con un poco de maicena disuelta en agua.

   

7. 07

   Paso 7

   Sírvelo en un plato. Es apetitoso y combina bien con arroz.