カリフラワーと豚肉の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   大きなカリフラワーの房は一つずつ分け、軽く塩を加えた水に浸して残留農薬を取り除く。

   

2. 02

   手順 2

   ニンニクとネギを細かく刻む。

   

3. 03

   手順 3

   赤身の豚肉を薄切りにし、コーンスターチと混ぜ合わせる。

   

4. 04

   手順 4

   カリフラワーを沸騰したお湯でさっと茹で、再び沸騰したら取り出す。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋を熱し、油を入れ、油が温まったら刻んだネギとニンニクを加えて香りが出るまで炒める。肉を加えて白くなるまで炒める。薄口醤油とオイスターソースを加え、カリフラワーを加えて炒める。適量のうま味調味料と四川山椒を加える。

   

6. 06

   手順 6

   塩を加え、軽く炒めて火から下ろす。