豚足の煮込みご飯

作り方

1. 01

   手順 1

   豚足を冷水に生姜、ネギ、料理酒と一緒に入れ、沸騰したら豚足を取り出す。

   

2. 02

   手順 2

   水でよくすすいだ後、使用準備が整います。

   

3. 03

   手順 3

   鍋を熱し、シナモン、八角、フェンネルシード、ローリエを加えて香りが出るまで炒める。豚足を加えて炒める。濃口醤油、オイスターソース、塩、熱湯を加えて沸騰させる。

   

4. 04

   手順 4

   炊飯器に油を塗る。洗った大豆を加える。

   

5. 05

   手順 5

   豚足を上に並べます。スープを注ぎ入れ、お粥モードで3時間煮込みます（この時点でゆで卵の殻をむいて加えても構いません）。

   

6. 06

   手順 6

   葉物野菜、トウモロコシ、エンドウ豆、椎茸を沸騰したお湯でさっと茹でる。皿に盛り付ける。

   

7. 07

   手順 7

   食べよう！