大根とキノコ入り豚肉の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   大根の皮をむいて洗い、斜めに切る。しいたけを洗って薄切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   付け合わせの材料を洗い、ネギを適当な大きさに切る。

   

3. 03

   手順 3

   豚肉をよく洗い、脂身と赤身を分けて、それぞれを小さく切ります。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンを熱し、脂身の多い豚肉を油が溶け出すまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   調味料を加えて、香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   次に、赤身肉、適量の醤油と料理酒を加え、約1分間均一に炒める。

   

7. 07

   手順 7

   大根、椎茸、少量の塩とオイスターソースを加え、約1分間炒める。

   

8. 08

   手順 8

   ボウル半分の水を注ぎ入れ、鍋に蓋をして、火が通りソースにとろみがつくまで弱火で煮込む。

   

9. 09

   手順 9

   焦げ付かないように、時々蓋を開けてかき混ぜてください。

   

10. 10

    手順 10

    最後に、適量の塩を加えて、全体に均一に炒める。