Geschmortes Schweinefleisch mit Radieschen und Pilzen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den weißen Rettich schälen und waschen, dann in diagonale Stücke schneiden. Die Shiitake-Pilze waschen und in Scheiben schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Waschen Sie die Beilagen und schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Stücke.

   

3. 03

   Schritt 3

   Waschen Sie das Schweinefleisch gründlich, trennen Sie das Fett vom mageren Fleisch und schneiden Sie es in kleine Stücke.

   

4. 04

   Schritt 4

   Eine Pfanne erhitzen und das fette Schweinefleisch darin braten, bis das Öl ausgelassen ist.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Gewürze hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

6. 06

   Schritt 6

   Als Nächstes das magere Fleisch, eine geeignete Menge Sojasauce und Kochwein hinzufügen und etwa eine Minute lang gleichmäßig anbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Radieschen, Shiitake-Pilze, etwas Salz und Austernsauce hinzufügen und etwa eine Minute lang anbraten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Gießen Sie eine halbe Schüssel Wasser hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles köcheln, bis das Fleisch gar ist und die Sauce eindickt.

   

9. 09

   Schritt 9

   Gelegentlich umrühren und dabei den Deckel abnehmen, damit nichts anbrennt.

   

10. 10

    Schritt 10

    Zum Schluss eine angemessene Menge Salz hinzufügen und gleichmäßig anbraten.