鶏砂肝のピリ辛酸っぱい味

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏の砂肝をきれいに洗い、ネギを小口切りにし、生姜を薄切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   鍋に入れ、料理酒、四川山椒、八角、ローリエを加え、 20分間煮込む。

   

3. 03

   手順 3

   レモンを洗い、スライスして種を取り除く。

   

4. 04

   手順 4

   小さな赤と緑の唐辛子を洗い、輪切りにする。

   

5. 05

   手順 5

   調理した鶏砂肝を冷ましてからスライスする。

   

6. 06

   手順 6

   鶏の砂肝、唐辛子、レモンのスライスをボウルに入れる。塩、砂糖、酢、薄口醤油を加え、よく混ぜて一晩冷蔵庫で冷やす。

   

7. 07

   手順 7

   食べる前に少量のパクチーを加えてよく混ぜるだけです。お好みで省いても構いません。

   

8. 08

   手順 8

   美味しくてピリ辛で酸味のある鶏砂肝料理ができました！