Scharf-saure Hühnermägen
Rezept für scharf-saure Hühnermägen (mit Bildern, insgesamt 8 Schritte). Hühnermägen putzen, Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden und Ingwer in Scheiben schneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Hühnermägen säubern, die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden und den Ingwer in Scheiben schneiden.
- 02
Schritt 2
In einen Topf geben, Kochwein, Sichuanpfefferkörner, Sternanis und Lorbeerblätter hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
- 03
Schritt 3
Waschen Sie die Zitrone, schneiden Sie sie in Scheiben und entfernen Sie die Kerne.
- 04
Schritt 4
Waschen Sie die kleinen roten und grünen Chilischoten und schneiden Sie sie in Ringe.
- 05
Schritt 5
Lassen Sie die gekochten Hühnermägen abkühlen und schneiden Sie sie dann in Scheiben.
- 06
Schritt 6
Hühnermägen, Chilischoten und Zitronenscheiben in eine Schüssel geben. Salz, Zucker, Essig und helle Sojasauce hinzufügen. Gut vermischen und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- 07
Schritt 7
Einfach etwas Koriander hinzufügen und vor dem Verzehr gut vermischen. Wer ihn nicht mag, kann ihn auch weglassen.
- 08
Schritt 8
Ein köstliches, würzig-saures Hühnermagengericht ist fertig!
Nährwerte
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