Gésiers de poulet aigres-doux épicés
Recette de gésiers de poulet aigres-doux (avec photos, 8 étapes au total). Nettoyez les gésiers de poulet, coupez les oignons verts en tronçons et tranchez le gingembre.
Préparation
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Étape 1
Nettoyez les gésiers du poulet, coupez les oignons verts en tronçons et tranchez le gingembre.
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Étape 2
Mettez le tout dans une casserole, ajoutez le vin de cuisine, les grains de poivre du Sichuan, l'anis étoilé et les feuilles de laurier, et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- 03
Étape 3
Lavez le citron, coupez-le en tranches et retirez les pépins.
- 04
Étape 4
Lavez et coupez les petits piments rouges et verts en rondelles.
- 05
Étape 5
Laissez refroidir les gésiers de poulet cuits, puis tranchez-les.
- 06
Étape 6
Placez les gésiers de poulet, les piments et les tranches de citron dans un saladier. Ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre et la sauce soja claire. Mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur toute la nuit.
- 07
Étape 7
Il suffit d'ajouter un peu de coriandre et de bien mélanger avant de déguster. Vous pouvez l'omettre si vous n'aimez pas son goût.
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Étape 8
Un délicieux plat de gésiers de poulet épicés et acidulés est prêt !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.