豆腐と卵のカスタード

作り方

1. 01

   手順 1

   豆腐を小さめの立方体に切り、ボウルに入れる。

   

2. 02

   手順 2

   卵をボウルに入れ、滑らかになるまで泡立てる。

   

3. 03

   手順 3

   卵液と同量の水を注ぎ入れ、滑らかになるまでかき混ぜる。

   

4. 04

   手順 4

   濾した液体を豆腐の入ったボウルに注ぎ入れる。

   

5. 05

   手順 5

   ラップで包む

   

6. 06

   手順 6

   鍋に水を入れて沸騰させ、卵を加えて強火で15分間蒸し、火を止めて5分間蒸らしてから鍋から取り出す。

   

7. 07

   手順 7

   薄口醤油とごま油を回しかけ、刻んだパクチーを散らす（お好みで）。

   

8. 08

   手順 8

   美味しい豆腐と卵のカスタードができました！