豚足の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   主原料：豚足1　その他の原料：玉黄油子（U風味ピーナッツオイル）、塩、氷砂糖、八角1個、当帰2 、白カルダモン1 、ローリエ1枚、シナモンと乾燥みかんの皮各2 、生姜2 、カルダモン1 、花椒15 、紹興酒、濃口醤油、薄口醤油、チリソース

   

2. 02

   手順 2

   豚のすね肉を洗い、一口大に切る。生姜を薄切りにし、ネギをみじん切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   豚のすね肉をスープ鍋で茹で、その後取り出す。

   

4. 04

   手順 4

   豚のすね肉を電気圧力鍋に入れる

   

5. 05

   手順 5

   生姜とすべてのスパイスを電気圧力鍋に加えます。

   

6. 06

   手順 6

   水、濃口醤油、料理酒、塩、チリソースを加える。

   

7. 07

   手順 7

   蓋をして電源を入れ、腱機能（濃厚な味を選択することもできます）を押すと、動作を開始します。

   

8. 08

   手順 8

   ビープ音が鳴るまで待ち、保温設定が自動的に蒸気を放出するまで待ってから鍋から取り出してください。

   

9. 09

   手順 9

   豚のすね肉を湯から取り出し、皿に盛り付ける。スープに片栗粉でとろみをつけ、豚のすね肉にかける。

   

10. 10

    手順 10

    刻んだネギを散らす。