Codillo de cerdo estofado
Receta de codillo de cerdo estofado (con fotos y 10 pasos). Ingrediente principal: 1 codillo de cerdo. Otros ingredientes: aceite de cacahuete con sabor a Yu Huang You Zi U, sal, azúcar de roca, 1 anís estrellado, 2 de raíz de angélica, 1 de cardamomo blanco, 1 hoja de laurel, 2 de canela y 2 g de cáscara de mandarina seca, 2 de jengibre, 1 vaina de cardamomo, 15 granos de pimienta, vino Shaoxing, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, salsa de chile.
Preparación
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Paso 1
Ingrediente principal: 1 codillo de cerdo. Otros ingredientes: aceite de cacahuete con sabor a Yu Huang You Zi U, sal, azúcar de roca, 1 anís estrellado, 2 de raíz de angélica, 1 de cardamomo blanco, 1 hoja de laurel, 2 g de canela y 2 de cáscara de mandarina seca, 2 de jengibre, 1 cardamomo, 15 granos de pimienta, vino Shaoxing, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, salsa de chile.
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Paso 2
Lava el codillo de cerdo y córtalo en trozos. Corta el jengibre en rodajas y pica finamente las cebolletas.
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Paso 3
El codillo de cerdo se hierve en una olla para sopa y luego se retira.
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Paso 4
Agregue el codillo de cerdo a una olla a presión eléctrica.
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Paso 5
Añade el jengibre y todas las especias a la olla a presión eléctrica.
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Paso 6
Añade agua, salsa de soja oscura, vino de cocina, sal y salsa de chile.
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Paso 7
Tapa el aparato, enciéndelo, pulsa la función de tendón (también puedes seleccionar un sabor intenso) y empezará a funcionar.
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Paso 8
Espere a que suene el pitido y, a continuación, espere a que la función de mantener caliente libere vapor automáticamente antes de sacarlo de la olla.
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Paso 9
Retire el codillo de cerdo del agua y colóquelo en un plato. Espese el caldo con maicena y viértalo sobre el codillo.
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Paso 10
Espolvorear con cebolletas picadas.
Nutrición
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