カボチャの先端の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   カボチャに関するちょっとしたコツ。

   

2. 02

   手順 2

   先端の柔らかい葉を摘み取り、茎の皮をむいて、切り分けます。きれいな水に浸し、よく洗います。

   

3. 03

   手順 3

   ニンニク2かけとショウガの小片を用意します。

   

4. 04

   手順 4

   すべてを細かく刻む。

   

5. 05

   手順 5

   鍋に油を少し加える。

   

6. 06

   手順 6

   油が最高温度の70％まで温まったら、みじん切りにした生姜とニンニクを加え、香りが立つまで炒めるが、焦がさないように注意する。

   

7. 07

   手順 7

   カボチャの先端部分を加えて、手早く炒める。

   

8. 08

   手順 8

   適量の塩を加えて均一に炒める。最後に少量の鶏がらスープを加えて均一に炒める。

   

9. 09

   手順 9

   香りの良いカボチャの芽の炒め物が出来上がりました。