自家製クリスピー小ソーセージ

作り方

1. 01

   手順 1

   塩を加える

   

2. 02

   手順 2

   砂糖を加える

   

3. 03

   手順 3

   醤油を加える

   

4. 04

   手順 4

   黒ごま海藻粉末を加える

   

5. 05

   手順 5

   片栗粉を水で滑らかになるまで混ぜ合わせ、それをひき肉に3回に分けて加え、粘りが出るまで時計回りにかき混ぜます。かき混ぜる時間が長いほど、ソーセージは美味しくなります。

   

6. 06

   手順 6

   ソーセージのケーシングをきれいにし、浣腸キットを取り付けます。

   

7. 07

   手順 7

   箸を使って、ひき肉をソーセージの皮に詰め込む。

   

8. 08

   手順 8

   詰め物をした後、紐を希望の長さに沿って絞り、腸に数カ所穴を開けてガスを抜きます。

   

9. 09

   手順 9

   風通しの良い場所で3時間自然乾燥させてください。

   

10. 10

    手順 10

    鍋に水を入れて沸騰させ、鍋底に小さな泡が出てきたらソーセージを入れる。中火で20分間煮る。

    

11. 11

    手順 11

    フライパンに少量の油を入れる

    

12. 12

    手順 12

    ソーセージをフライパンでこんがりと焼き色がつくまで炒め、フライパンから取り出す。

    

13. 13

    手順 13

    揚げ終わったら、ケチャップを添えてお召し上がりください。ケチャップが苦手な方は、他のソースを使ったり、焦げ付きにくいソースを選んでも構いません。

    

14. 14

    手順 14

    食べよう！