キクラゲとカリフラワーのサラダ

作り方

1. 01

   手順 1

   主な材料。キクラゲは事前に2時間水に浸けておく。夏場は腐敗を防ぐため冷蔵庫で保存する。

   

2. 02

   手順 2

   唐辛子を細かく刻み、ニンニクをみじん切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   後で使用するために、それらを小さなボウルにまとめて入れておく。

   

4. 04

   手順 4

   パクチーを洗って、切り分けます。

   

5. 05

   手順 5

   鍋に水を沸騰させ、沸騰したら、小さじ1杯の油（材料リストには記載されていない）を加える。

   

6. 06

   手順 6

   洗ったカリフラワーを約2分間湯通しする。

   

7. 07

   手順 7

   水から取り出し、飲料水または冷ました沸騰水に入れる。

   

8. 08

   手順 8

   洗ったキクラゲを沸騰したお湯で約4分間湯通しする。

   

9. 09

   手順 9

   水から取り出し、カリフラワーの入ったボウルに入れて一緒に冷まします。

   

10. 10

    手順 10

    中華鍋を洗い、油を熱し、みじん切りにしたニンニクと刻んだ唐辛子が入ったボウルに注ぎ入れる。

    

11. 11

    手順 11

    完全に冷めたカリフラワーとキクラゲの水を切り、パクチーと一緒にボウルに入れる。

    

12. 12

    手順 12

    ボウルに醤油、バルサミコ酢、塩、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

    

13. 13

    手順 13

    ミキシングボウルに均等に注ぎ入れる。

    

14. 14

    手順 14

    よく混ぜてお召し上がりください。