salade de champignons noirs et de chou-fleur
Cette recette de salade de champignons noirs et de chou-fleur comprend 14 étapes. Ingrédients principaux : Faites tremper les champignons noirs pendant 2 heures au préalable ; conservez-les au réfrigérateur en été pour éviter qu’ils ne s’abîment.
Préparation
- 01
Étape 1
Ingrédients principaux. Faire tremper les champignons noirs pendant 2 heures à l'avance ; en été, les conserver au réfrigérateur pour éviter qu'ils ne s'abîment.
- 02
Étape 2
Hachez finement le piment oiseau et émincez l'ail.
- 03
Étape 3
Rassemblez-les dans un petit bol pour une utilisation ultérieure.
- 04
Étape 4
Lavez la coriandre et coupez-la en morceaux.
- 05
Étape 5
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, et une fois à ébullition, ajoutez 1 cuillère à café d'huile (non mentionnée dans la liste des ingrédients).
- 06
Étape 6
Blanchir le chou-fleur lavé pendant environ 2 minutes.
- 07
Étape 7
Retirez-les de l'eau et mettez-les dans de l'eau potable ou de l'eau bouillie refroidie.
- 08
Étape 8
Blanchir les champignons oreilles de Judas lavés dans de l'eau bouillante pendant environ 4 minutes.
- 09
Étape 9
Retirez-les de l'eau et placez-les dans un saladier de chou-fleur pour qu'ils refroidissent ensemble.
- 10
Étape 10
Lavez le wok, faites chauffer l'huile et versez-la dans un bol contenant de l'ail haché et des piments hachés.
- 11
Étape 11
Égouttez le chou-fleur et les champignons noirs une fois complètement refroidis, et mettez-les dans un saladier avec la coriandre.
- 12
Étape 12
Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre balsamique, le sel et le sucre.
- 13
Étape 13
Verser uniformément dans le bol mélangeur.
- 14
Étape 14
Bien mélanger et servir.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.