エビ入りゴーヤ炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   まず、ゴーヤを薄切りにし、塩で20分間マリネし、エビの頭を取り除いてきれいに洗います。

   

2. 02

   手順 2

   中華鍋を熱し、ゴーヤの水分が蒸発するまで炒める。ゴーヤが7火が通ったら、ピーナッツオイルを少量加え、さっと炒める。次にオイスターソースと砂糖を加え、再び炒め、火から下ろす。

   

3. 03

   手順 3

   次に、エビをニンニクと一緒に炒めます。

   

4. 04

   手順 4

   エビを8割ほど火が通るまで炒め、ゴーヤと少量の塩を加えてさっと炒める。水分が足りない場合は、少量の水を加える。

   

5. 05

   手順 5

   完成品