炒菜と大豆、ひき肉の炒め物 #春の旬野菜レシピ#

作り方

1. 01

   手順 1

   大豆をよく洗い、後で使用するためにボウルに入れておく。

   

2. 02

   手順 2

   ひき肉200グラムをボウルに入れ、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   漬物用のからし菜をきれいに洗い、 20分間水に浸します。

   

4. 04

   手順 4

   水を切り、取り出して細かく刻み、脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンを熱し、油を少々加えて、みじん切りにしたネギを香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   ひき肉を加えて、色が変わるまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   大豆を加え、中火で1分間炒める。

   

8. 08

   手順 8

   漬物にした高菜を加えて30秒間炒める。適量の料理酒、砂糖、薄口醤油小さじ1杯半を加えて1分間炒める。

   

9. 09

   手順 9

   適量の水を加え、蓋をして中火で1分間煮る。蓋を開けて数回炒め、再び蓋をしてさらに2分間煮込んでから火を止める。この調理工程で9分かかった。

   

10. 10

    手順 10

    見た目も美しく、美味しくて栄養満点の、高菜漬け、大豆、ひき肉の炒め物が完成しました！ご飯との相性は抜群で、家族みんなが毎回喜んで食べてくれます。お粥と一緒に食べれば、栄養満点の朝食になりますよ。ぜひ一度お試しください！