豚スペアリブの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   豚スペアリブを洗い、さっと湯通しして水気を切る。ネギ、生姜、ニンニクを香りが立つまで炒め、そこに豚スペアリブを加えて炒める。

   

2. 02

   手順 2

   料理酒、薄口醤油、濃口醤油を加え、ソースに色がつくまで炒める。

   

3. 03

   手順 3

   リブが浸るくらいの水を加える。

   

4. 04

   手順 4

   中火にして、ソースにとろみがつくまで約40分間煮込む。

   

5. 05

   手順 5

   最後に、塩、砂糖、少量の酢、刻んだネギ、ゴマを加え、軽く炒めて火から下ろします。