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中国 • 野菜・きのこ
冷製ミックスキクラゲとピーナッツ
ここでは、冷製黒キクラゲとピーナッツのサラダの作り方を、全16ステップで解説します。適量の乾燥黒キクラゲと適量の温水を用意します。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
適量の乾燥黒キクラゲと適量の温水を加える。
- 02
手順 2
キクラゲをぬるま湯に約3時間浸し、完全に水分を戻します。その後、根を取り除き、よく洗います。
- 03
手順 3
鍋に適量の水を加え、強火で沸騰させる。
- 04
手順 4
お湯が沸騰したら、キクラゲを鍋に入れ、約10秒間湯通しする。
- 05
手順 5
キクラゲを水から取り出し、冷水で2、3回すすぎ、皿に盛ります。
- 06
手順 6
次に、材料を細かく刻み、ネギはみじん切りにする。
- 07
手順 7
フライパンに食用油を少し入れ、弱火で熱します。次に、ピーナッツをフライパンに入れます。
- 08
手順 8
ピーナッツを均一に加熱するために繰り返しかき混ぜ、きつね色になるまで揚げる。
- 09
手順 9
次に、ピーナッツを取り出し、小さな皿に移して自然冷却する。
- 10
手順 10
ピーナッツが冷めたら、キクラゲの上にかけます。
- 11
手順 11
次に、みじん切りにしたニンニクと刻んだネギを均等に振りかけます。
- 12
手順 12
次に、塩小さじ半分、うま味調味料小さじ1 、チキンブイヨン小さじ1加えます。
- 13
手順 13
次に、薄口醤油を大さじ1杯と酢を小さじ半分加えます。
- 14
手順 14
ラー油をもう一杯用意してください。
- 15
手順 15
次に、キクラゲとピーナッツにチリオイルを均等に振りかけます。
- 16
手順 16
完成品
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv