Champignons noirs mélangés froids et cacahuètes

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Prenez une quantité appropriée de champignons noirs séchés et ajoutez-y une quantité appropriée d'eau tiède.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites tremper les champignons oreilles de Judas dans de l'eau tiède pendant environ 3 heures jusqu'à ce qu'ils soient complètement réhydratés. Retirez ensuite les racines et nettoyez-les soigneusement.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajoutez la quantité d'eau appropriée dans la casserole, puis portez-la à ébullition à feu vif.

   

4. 04

   Étape 4

   Une fois l'eau à ébullition, versez les champignons oreilles de Judas dans la casserole et blanchissez-les pendant environ 10 secondes.

   

5. 05

   Étape 5

   Retirez les champignons oreilles de bois de l'eau, rincez-les deux ou trois fois à l'eau froide et placez-les dans un plat.

   

6. 06

   Étape 6

   Ensuite, coupez les ingrédients en petits morceaux et hachez finement les oignons verts.

   

7. 07

   Étape 7

   Versez un peu d'huile de cuisson dans une poêle et faites-la chauffer à feu doux. Ajoutez ensuite les cacahuètes dans la poêle.

   

8. 08

   Étape 8

   Remuez les cacahuètes à plusieurs reprises pour assurer une cuisson uniforme, et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

   

9. 09

   Étape 9

   Ensuite, retirez les cacahuètes et placez-les dans un petit plat pour qu'elles refroidissent naturellement.

   

10. 10

    Étape 10

    Une fois les cacahuètes refroidies, versez-les sur les champignons oreilles de Judas.

    

11. 11

    Étape 11

    Répartissez ensuite uniformément l'ail haché et les oignons verts émincés sur le dessus.

    

12. 12

    Étape 12

    Ajoutez ensuite une demi-cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de glutamate monosodique et 1 cuillère à café de bouillon de poulet.

    

13. 13

    Étape 13

    Versez ensuite une cuillère à soupe de sauce soja claire et une demi-cuillère à soupe de vinaigre.

    

14. 14

    Étape 14

    Préparez un autre plat d'huile pimentée.

    

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    Étape 15

    Arrosez ensuite uniformément les champignons noirs et les cacahuètes d'huile pimentée.

    

16. 16

    Étape 16

    Produit fini