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中国 • 鶏・鴨料理
家庭風鶏肉の煮込み
この自家製鶏肉とジャガイモ、野菜の煮込みレシピは15ステップです。鶏もも肉は、購入時に肉屋で既に切り分けられています。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
鶏の脚を買うとき、店員に切り分けてもらうよう頼みました。
- 02
手順 2
ダパンジ調味料1袋（家に子供がいるので、五香粉味を使いました）。
- 03
手順 3
ネギを小口切りにし、生姜を薄切りにし、ニンニクを準備する。
- 04
手順 4
洗ったピーマンと椎茸を一口大に切り、脇に置いておく。
- 05
手順 5
じゃがいもを一口大に切る。
- 06
手順 6
食品を冷水に浸して血を取り除いてください。
- 07
手順 7
冷水ですすいだ後、水気を切って脇に置いておく。
- 08
手順 8
フライパンに油を熱し、砂糖を加える（色付けを容易にするため）。
- 09
手順 9
鶏肉を加えて、焼き色がつくまで炒める。
- 10
手順 10
用意しておいたネギ、ショウガ、ニンニクを加え、香りが立つまで炒める。
- 11
手順 11
鶏肉の煮込み用の調味料を加え、全体に均一に炒める。
- 12
手順 12
刻んだジャガイモと椎茸を加え、全体に均一に火が通るまで炒める。
- 13
手順 13
炒めた後、鶏肉が浸るくらいの水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火にして約30分間煮込む。
- 14
手順 14
刻んだピーマンを加え、 3 2分炒め、よく混ぜてソースにとろみがつくまで煮詰めます。後で麺に絡めるので、煮詰めすぎないように注意してください。
- 15
手順 15
完成品の画像
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv