Pollo brasato alla casalinga
Questa ricetta per il pollo brasato fatto in casa con patate e verdure prevede 15 passaggi. Le cosce di pollo sono state tagliate a pezzi dal macellaio al momento dell'acquisto.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Quando ho comprato le cosce di pollo, ho chiesto al venditore di tagliarle a pezzi.
- 02
Passaggio 2
Una bustina di condimento Dapanji (io ho usato quello alle cinque spezie perché ho dei bambini a casa).
- 03
Passaggio 3
Tagliate i cipollotti a spicchi, affettate lo zenzero e preparate l'aglio.
- 04
Passaggio 4
Tagliate a pezzi i peperoni verdi lavati e i funghi shiitake e metteteli da parte.
- 05
Passaggio 5
Taglia le patate a pezzi.
- 06
Passaggio 6
Immergi il cibo in acqua fredda per rimuovere il sangue.
- 07
Passaggio 7
Dopo averle sciacquate in acqua fredda, scolatele e mettetele da parte.
- 08
Passaggio 8
Scaldare l'olio in una padella, quindi aggiungere lo zucchero (per facilitare la colorazione).
- 09
Passaggio 9
Aggiungete i pezzi di pollo e fateli saltare in padella finché non saranno dorati.
- 10
Passaggio 10
Aggiungete i cipollotti, lo zenzero e l'aglio preparati e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.
- 11
Passaggio 11
Aggiungete il condimento per il pollo brasato e fate soffriggere uniformemente.
- 12
Passaggio 12
Aggiungete le patate e i funghi shiitake tagliati a pezzi e soffriggete il tutto uniformemente.
- 13
Passaggio 13
Dopo aver rosolato il pollo, aggiungete acqua fino a coprirlo, portate a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per circa mezz'ora.
- 14
Passaggio 14
Aggiungete i peperoni verdi tritati e cuocete per 3 2 minuti, mescolando bene, finché la salsa non si addensa. Non fatela ridurre troppo, perché verrà utilizzata in seguito per condire la pasta.
- 15
Passaggio 15
Immagine del prodotto finito
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.