家常大盘鸡

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鸡腿是买的时候让老板帮剁成块状。

   

2. 02

   步骤 2

   大盘鸡料一包（因家中有小孩，用五香味的）

   

3. 03

   步骤 3

   将葱切段、姜切片、蒜备好待用。

   

4. 04

   步骤 4

   洗好的青椒、香菇切成块状备用。

   

5. 05

   步骤 5

   土豆切成块状。

   

6. 06

   步骤 6

   凉水下锅把血水过掉。

   

7. 07

   步骤 7

   捞出过冷水后沥干，控干备用。

   

8. 08

   步骤 8

   热锅凉油入糖（以方便上色）

   

9. 09

   步骤 9

   倒入鸡块翻炒至上色。

   

10. 10

    步骤 10

    加入备好的葱姜蒜翻炒出香味。

    

11. 11

    步骤 11

    加入大盘鸡料翻炒均匀。

    

12. 12

    步骤 12

    再加入切好的土豆香菇翻炒均匀。

    

13. 13

    步骤 13

    炒匀后加水没过鸡肉大火烧开转小火慢炖。半小时左右为宜。

    

14. 14

    步骤 14

    加入切好的青椒，再烧2-3分钟，炒匀即可，汤汁浓稠即可，不要收的太干，一会下面条用。

    

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    步骤 15

    成品图