가정식 닭고기찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭다리를 살 때 판매원에게 다리 부분을 잘라달라고 부탁했어요.

   

2. 02

   단계 2

   다판지 조미료 1봉지 (집에 아이들이 있어서 오향맛을 사용했어요).

   

3. 03

   단계 3

   대파는 적당한 크기로 자르고, 생강은 얇게 썰고, 마늘은 손질하세요.

   

4. 04

   단계 4

   씻은 피망과 표고버섯을 큼직하게 썰어 따로 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   감자를 덩어리로 썰어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   음식에 묻은 피를 제거하려면 찬물에 담그세요.

   

7. 07

   단계 7

   찬물에 헹군 후 물기를 빼고 따로 두세요.

   

8. 08

   단계 8

   팬에 기름을 두르고 달군 후 설탕을 넣으세요 (색이 잘 나도록).

   

9. 09

   단계 9

   닭고기 조각을 넣고 갈색이 될 때까지 볶아주세요.

   

10. 10

    단계 10

    미리 준비해둔 파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.

    

11. 11

    단계 11

    닭고기 조림용 양념을 넣고 골고루 볶아주세요.

    

12. 12

    단계 12

    썰어 놓은 감자와 표고버섯을 넣고 골고루 볶아주세요.

    

13. 13

    단계 13

    닭고기를 볶은 후, 닭고기가 잠길 정도로 물을 넣고 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 약 30분간 끓입니다.

    

14. 14

    단계 14

    다진 청피망을 넣고 2 분 3 볶다가 잘 저어주고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 소스는 나중에 면에 사용할 것이므로 너무 졸이지 마세요.

    

15. 15

    단계 15

    완성품 이미지