魚の切り身の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   魚の切り身を洗い、乾かしてください。

   

2. 02

   手順 2

   フライパンに冷たい油を熱し、魚の切り身を加えます。魚は水気をしっかり拭き取ってください。もし水気が足りない場合は、キッチンペーパーで軽く押さえて水気を拭き取り、フライパンにくっつかないようにします。

   

3. 03

   手順 3

   全面がきつね色になるまで揚げるが、ひっくり返さない。

   

4. 04

   手順 4

   乾燥唐辛子、千切りにした生姜、薄切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   魚が浸るくらいの水を加え、塩、チキンブイヨン、醤油を加える。蓋をして強火で沸騰させ、その後中火で煮込む。

   

6. 06

   手順 6

   ソースを煮詰める際にニンニクの葉を加える。

   

7. 07

   手順 7

   調理後の皿