Trozos de pescado estofado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava los trozos de pescado y déjalos secar.

   

2. 02

   Paso 2

   Calienta la sartén con aceite frío y añade los trozos de pescado. El pescado debe estar seco; si no lo está lo suficiente, sécalo con papel de cocina para evitar que se pegue.

   

3. 03

   Paso 3

   Fría hasta que estén dorados por todos los lados, pero no les dé la vuelta.

   

4. 04

   Paso 4

   Agregue chiles secos, jengibre rallado y ajo en rodajas, y sofría hasta que desprendan aroma.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade agua hasta cubrir el pescado, luego sal, caldo de pollo en polvo y salsa de soja. Tapa y lleva a ebullición a fuego alto, luego cocina a fuego lento a fuego medio.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade las hojas de ajo al reducir la salsa.

   

7. 07

   Paso 7

   Plato después de cocinar