생선살을 푹 익혀서 볶은 요리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   생선 조각들을 씻어서 물기를 제거하세요.

   

2. 02

   단계 2

   찬 기름을 두른 팬을 달군 후 생선 조각을 넣으세요. 생선은 물기가 없어야 합니다. 물기가 충분하다면 키친타월로 가볍게 두드려 물기를 제거하여 팬에 달라붙지 않도록 하세요.

   

3. 03

   단계 3

   모든 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 튀기되, 뒤집지는 마세요.

   

4. 04

   단계 4

   말린 고추, 채 썬 생강, 얇게 썬 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶으세요.

   

5. 05

   단계 5

   생선이 잠길 정도로 물을 붓고 소금, 닭고기 육수, 간장을 넣으세요. 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 끓이세요.

   

6. 06

   단계 6

   소스를 졸일 때 마늘 잎을 넣어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   조리 후 접시에 담아주세요.