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中国 • 肉料理
豚肉とタケノコの二度煮込み
豚肉とタケノコの16煮込み：写真付きの詳しいレシピ。一番新鮮な春のタケノコを選びましょう（私は山から自分で掘り出しました）。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
一番新鮮な春のタケノコを選んでください（私は自分で山から掘り出してきました）。
- 02
手順 2
タケノコの外側の皮を取り除く
- 03
手順 3
洗って切り分けて
- 04
手順 4
薄切りにして、沸騰したお湯でさっと茹でる。
- 05
手順 5
湯通しした後、取り出して冷水で洗い流す。
- 06
手順 6
豚バラ肉をショウガのスライスと料理酒でさっと茹でる
- 07
手順 7
再び薄切りにする
- 08
手順 8
フライパンで香りが立つまで炒める
- 09
手順 9
発酵大豆ペーストを加え、香りが立つまで炒める。
- 10
手順 10
タケノコのスライスを加えて、色がつくまで炒める。
- 11
手順 11
砂糖をキャラメル化させる
- 12
手順 12
カラメル色素を鍋に注ぎ入れる。
- 13
手順 13
塩、薄口醤油、濃口醤油、オイスターソースで味付けする。
- 14
手順 14
水を加えて3時間煮込む（弱火で煮込む）。
- 15
手順 15
調理後、お好みでチキンブイヨンを加えてください。
- 16
手順 16
私はジエジエのお母さんです。湘哈で交流して一緒に学びましょう！
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv