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中国 • 卵・豆腐
甘酢あんかけ菊豆腐
甘酢あんかけ菊豆腐のレシピ（写真と15ステップ付き）。豆腐1丁。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
千層豆腐1丁
- 02
手順 2
2つに切り分ける（できれば正方形に）。
- 03
手順 3
まず箸を使って縦に切ってください。
- 04
手順 4
再び水平にカットします
- 05
手順 5
切り分けた後、小麦粉を振りかけ、均一に広げる。
- 06
手順 6
揚げ方：フライパンに油を入れ、最高温度の50～60％程度まで熱します。さいの目に切った豆腐を1つずつフライパンに入れ、中弱火で、豆腐が開いて菊の花のように膨らむまで揚げます。
- 07
手順 7
片面がきつね色になるまで揚げ、ひっくり返してもう片面も揚げる。
- 08
手順 8
両面がきつね色になるまで揚げる。
- 09
手順 9
水から取り出し、皿の上に置いて後で使用する。
- 10
手順 10
甘酢ソースの材料を準備する。
- 11
手順 11
フライパンに少量の食用油を熱し、トマトソースを加えて香りが立つまで炒める。
- 12
手順 12
白砂糖、白酢、熱湯を加え、最後にひとつまみの塩を加える。
- 13
手順 13
沸騰させたら火を止める。
- 14
手順 14
揚げた菊豆腐に甘酢ソースを均等にかけます。さあ、召し上がれ！サクサクで甘酸っぱくて、とっても美味しいですよ！
- 15
手順 15
完成品の画像
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv