Tofu aigre-doux au chrysanthème

Préparation

1. 01

   Étape 1

   1 bloc de tofu mille-feuilles

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez en deux morceaux (de préférence carrés).

   

3. 03

   Étape 3

   Utilisez d'abord des baguettes pour couper verticalement.

   

4. 04

   Étape 4

   Couper horizontalement à nouveau

   

5. 05

   Étape 5

   Après la découpe, saupoudrez de farine sèche et répartissez uniformément.

   

6. 06

   Étape 6

   Cuisson : Chauffez l’huile dans une poêle jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 50 à 60 % de sa température maximale. Déposez les dés de tofu un à un dans la poêle et faites-les frire à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils s’ouvrent et ressemblent à des chrysanthèmes en fleurs.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites frire un côté jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retournez et faites frire l'autre côté.

   

8. 08

   Étape 8

   Faire frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

   

9. 09

   Étape 9

   Retirez-les de l'eau et déposez-les sur une assiette pour une utilisation ultérieure.

   

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    Étape 10

    Préparer les ingrédients de la sauce aigre-douce.

    

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    Étape 11

    Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile de cuisson, ajoutez la sauce tomate et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

    

12. 12

    Étape 12

    Ajoutez le sucre blanc, le vinaigre blanc et l'eau bouillante, puis une pincée de sel.

    

13. 13

    Étape 13

    Porter à ébullition puis éteindre le feu.

    

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    Étape 14

    Nappez uniformément le tofu frit aux chrysanthèmes de sauce aigre-douce. Goûtez-y ! C'est croustillant, aigre-doux et délicieux !

    

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    Étape 15

    Image du produit fini