冷製魚サラダ

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   魚の切り身80グラムをぬるま湯に30分間浸します。

   

3. 03

   手順 3

   ニンニク、大根、赤唐辛子を細切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   水に浸しておいた魚の切り身を鍋に入れ、 10分間茹でる。

   

5. 05

   手順 5

   調理済みの魚の切り身を皿に移し、水気を切る。

   

6. 06

   手順 6

   千切りにした大根を沸騰したお湯に入れ、 2分間湯通しする。取り出して水気を切る。

   

7. 07

   手順 7

   魚の切り身をボウルに入れ、千切りにした大根とニンニクを加え、薄口醤油、オイスターソース、塩、ごま油を注ぎ入れる。

   

8. 08

   手順 8

   フライパンに油を熱し、赤唐辛子と千切りにした生姜を加えて、さっと炒める。

   

9. 09

   手順 9

   ほぐした魚と大根を加え、軽く炒めて火から下ろす。

   

10. 10

    手順 10

    火から下ろし、刻んだネギを散らす。