สลัดปลาเย็น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมวัสดุ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แช่เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น 80 กรัมในน้ำอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นกระเทียม หัวไชเท้า และพริกแดงเป็นเส้นบางๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำเนื้อปลาที่แช่น้ำแล้วใส่ลงในหม้อและต้มในน้ำเดือด 10 นาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เทเนื้อปลาที่สุกแล้วลงในจานและสะเด็ดน้ำ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำหัวไชเท้าขูดฝอยใส่ลงในน้ำเดือดแล้วลวกประมาณ 2 นาที นำขึ้นแล้วสะเด็ดน้ำ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นลงในชาม ใส่หัวไชเท้าและกระเทียมสับ จากนั้นเติมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เกลือ และน้ำมันงาลงไป

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่พริกแดงและขิงซอยลงไป ผัดสักครู่

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่เนื้อปลาฉีกและหัวไชเท้าลงไป ผัดสักครู่ แล้วยกลงจากเตา

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ยกลงจากเตาแล้วโรยด้วยต้นหอมซอย