レンコンの酢炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   レンコンとニンジンは皮をむいて洗い、ピーマンも洗う。

   

2. 02

   手順 2

   薄切りにしたピーマンとニンジン

   

3. 03

   手順 3

   スライスしたレンコンをきれいな水で洗い流す。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に適量の水を注ぎ、沸騰したらレンコンのスライスを加える。

   

5. 05

   手順 5

   ニンジンは1分間茹でた後に加える。

   

6. 06

   手順 6

   水が沸騰したらピーマンを加え、火を止めて30秒ほど湯通しする。

   

7. 07

   手順 7

   取り出してきれいな水で洗い流してください

   

8. 08

   手順 8

   レンコンのスライスが冷めたら、取り出して余分な水分を切ります。

   

9. 09

   手順 9

   小さめのボウルに、塩、四川山椒粉、酢、薄口醤油、鶏がらスープ、ごま油、乾燥赤唐辛子の細切りを入れ、混ぜ合わせる。

   

10. 10

    手順 10

    フライパンに食用油を注ぎ、熱くなるまで加熱する。熱した油をレンコンのスライスにかけ、よく混ぜて盛り付ける。