รากบัวหั่นเป็นชิ้นผัดกับน้ำส้มสายชู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกและล้างรากบัวและแครอทให้สะอาด และล้างพริกหวานสีเขียวให้สะอาดด้วย

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   พริกหวานสีเขียวหั่นบางๆ และแครอท

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ล้างรากบัวที่หั่นแล้วด้วยน้ำสะอาด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ และเมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ชิ้นรากบัวลงไป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่แครอทหลังจากต้มประมาณ 1 นาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่พริกหวานลงไป ปิดไฟ และลวกประมาณครึ่งนาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นำออกมาล้างด้วยน้ำสะอาด

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เมื่อชิ้นรากบัวเย็นลงแล้ว ให้นำออกและสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ในชามขนาดเล็ก ผสมเกลือ ผงพริกเสฉวน น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว น้ำซุปไก่ น้ำมันงา และพริกแห้งหั่นฝอยเข้าด้วยกัน

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันร้อนลงบนชิ้นรากบัว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟ