Tranches de racine de lotus sautées au vinaigre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Épluchez et lavez la racine de lotus et la carotte, puis lavez le poivron vert.

   

2. 02

   Étape 2

   Poivrons verts et carottes coupés en tranches

   

3. 03

   Étape 3

   Rincez la racine de lotus tranchée à l'eau claire.

   

4. 04

   Étape 4

   Versez une quantité d'eau appropriée dans une casserole, et une fois l'eau à ébullition, ajoutez les tranches de racine de lotus.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajouter les carottes après 1 minute d'ébullition

   

6. 06

   Étape 6

   Une fois l'eau à ébullition, ajoutez les poivrons verts, éteignez le feu et laissez blanchir pendant une demi-minute.

   

7. 07

   Étape 7

   Retirez-le et rincez-le à l'eau claire

   

8. 08

   Étape 8

   Une fois les tranches de racine de lotus refroidies, retirez-les et égouttez l'excédent d'eau.

   

9. 09

   Étape 9

   Dans un petit bol, mélanger le sel, la poudre de poivre du Sichuan, le vinaigre, la sauce soja claire, le bouillon de poulet, l'huile de sésame et les lanières de piment rouge séché.

   

10. 10

    Étape 10

    Versez un peu d'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Versez l'huile chaude sur les tranches de racine de lotus, mélangez bien et servez.