Gebratene Lotuswurzelscheiben mit Essig

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Schäle und wasche die Lotuswurzel und die Karotte, wasche auch die grüne Paprika.

   

2. 02

   Schritt 2

   In Scheiben geschnittene grüne Paprika und Karotten

   

3. 03

   Schritt 3

   Spülen Sie die geschnittene Lotuswurzel mit sauberem Wasser ab.

   

4. 04

   Schritt 4

   Gießen Sie eine angemessene Menge Wasser in einen Topf, und sobald das Wasser kocht, geben Sie die Lotuswurzelscheiben hinzu.

   

5. 05

   Schritt 5

   Karotten nach 1 Minute Kochzeit hinzufügen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Sobald das Wasser kocht, die grünen Paprikaschoten hinzufügen, die Hitze abstellen und eine halbe Minute blanchieren.

   

7. 07

   Schritt 7

   Nehmen Sie es heraus und spülen Sie es mit sauberem Wasser ab.

   

8. 08

   Schritt 8

   Sobald die Lotuswurzelscheiben abgekühlt sind, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen.

   

9. 09

   Schritt 9

   In einer kleinen Schüssel Salz, Sichuanpfefferpulver, Essig, helle Sojasauce, Hühnerbrühe, Sesamöl und getrocknete rote Chilistreifen vermischen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Etwas Speiseöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Das heiße Öl über die Lotuswurzelscheiben gießen, gut vermischen und servieren.