Rodajas de raíz de loto salteadas con vinagre.

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Pele y lave la raíz de loto y la zanahoria, y lave el pimiento verde.

   

2. 02

   Paso 2

   Pimientos verdes y zanahorias en rodajas

   

3. 03

   Paso 3

   Enjuague la raíz de loto en rodajas con agua limpia.

   

4. 04

   Paso 4

   Vierta la cantidad adecuada de agua en una olla y, una vez que hierva, añada las rodajas de raíz de loto.

   

5. 05

   Paso 5

   Agregue las zanahorias después de hervir durante 1 minuto.

   

6. 06

   Paso 6

   Una vez que el agua hierva, agregue los pimientos verdes, apague el fuego y escalde durante medio minuto.

   

7. 07

   Paso 7

   Sácalo y enjuágalo con agua limpia.

   

8. 08

   Paso 8

   Una vez que las rodajas de raíz de loto se hayan enfriado, retírelas y escurra el exceso de agua.

   

9. 09

   Paso 9

   En un tazón pequeño, combine la sal, el polvo de pimienta de Sichuan, el vinagre, la salsa de soja clara, el caldo de pollo en polvo, el aceite de sésamo y las tiras de chile rojo seco.

   

10. 10

    Paso 10

    Vierta un poco de aceite de cocina en una sartén y caliéntelo hasta que esté bien caliente. Vierta el aceite caliente sobre las rodajas de raíz de loto, mezcle bien y sirva.