カリカリに揚げた豚肉

作り方

1. 01

   手順 1

   赤身の豚肉を洗い、細切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   料理酒をスプーン一杯加える。

   

3. 03

   手順 3

   刻んだネギと生姜を加える。

   

4. 04

   手順 4

   自家製の五香粉を加えてください。

   

5. 05

   手順 5

   塩を少々加える。

   

6. 06

   手順 6

   オイスターソースを少し加える。

   

7. 07

   手順 7

   よく混ぜて20分間マリネする。

   

8. 08

   手順 8

   卵を溶きほぐし、水を加えてよくかき混ぜる。

   

9. 09

   手順 9

   小麦粉を加えて、ダマがなくなるまでかき混ぜる。

   

10. 10

    手順 10

    生地はゆっくりと滴り落ちるはずです。そのまま10分間置いてください。

    

11. 11

    手順 11

    フライパンに油を熱し、肉の細切りを衣に浸して全体にしっかりと衣をつける。

    

12. 12

    手順 12

    素早く油に入れ、弱火で揚げ、箸で丁寧にひっくり返してください。

    

13. 13

    手順 13

    両面がきつね色になるまで揚げ、取り出して余分な油を切る。

    

14. 14

    手順 14

    サクサクで美味しい！