星城産ヒラメの蒸し料理

作り方

1. 01

   手順 1

   購入した冷蔵の興城産ヒラメ（2回取り出したもの）をきれいな水に入れ、魚が完全に解凍されるまで解凍する。

   

2. 02

   手順 2

   星城産ヒラメを丁寧に洗い、背中に十字型の切り込みを入れて味を染み込ませやすくする。

   

3. 03

   手順 3

   ネギ、ショウガ、ニンジンを千切りにし、ショウガの一部は薄切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   ヒラメの下と上に適量の刻みネギと生姜のスライスを置き、料理酒15グラムを注ぎ入れる。

   

5. 05

   手順 5

   蒸し器の水が沸騰したら、ヒラメを蒸し器に入れ、強火で7 10 、またはヒラメに火が通るまで蒸します。

   

6. 06

   手順 6

   ヒラメを蒸す際に使用したネギの千切りと生姜のスライスを取り除き、魚を蒸したスープを捨て、再びネギの千切り、生姜の千切り、ニンジンの千切りを魚の上に並べ、蒸し魚醤15グラムを注ぎます。

   

7. 07

   手順 7

   フライパンに油を熱し、十分に熱くなったら、蒸した魚の上に均等に注ぎます。

   

8. 08

   手順 8

   シンプルで美味しく、しかもヘルシーなヒラメの蒸し料理が完成しました。