清蒸兴城多宝鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将购买的冰鲜兴城多宝鱼（二去）放入清水中缓化，待鱼完全缓化即可；

   

2. 02

   步骤 2

   将兴城多宝鱼清洗干净，背面切成十字花形状，方便入味；

   

3. 03

   步骤 3

   将配料葱、姜、胡萝卜切丝，部分生姜切片；

   

4. 04

   步骤 4

   将适量葱丝、姜片码放在多宝鱼下方和表面，倒入15克料酒；

   

5. 05

   步骤 5

   待蒸锅水开后，将多宝鱼放入蒸锅，大火蒸7---10分钟，多宝鱼熟后取出;

   

6. 06

   步骤 6

   将蒸多宝鱼用过的葱丝、姜片挑出，并将蒸鱼出的汤汁沥干，在鱼身上重新码好葱丝、姜丝、胡萝卜丝，倒入15克蒸鱼豉油；

   

7. 07

   步骤 7

   热锅烧油，将油烧开后均匀的淋在蒸好的鱼身上；

   

8. 08

   步骤 8

   一道简单美味又健康的清蒸多宝鱼完成。