豚レバーと玉ねぎの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する。豚レバーは白酢を加えた水に2時間浸し、漬物にした唐辛子は余分な塩分を取り除くために水に浸す。

   

2. 02

   手順 2

   玉ねぎは細切りにし、漬物にした唐辛子は斜めにスライスし、生姜もスライスする。

   

3. 03

   手順 3

   豚レバーを薄切りにし、適量の油、塩、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、最高温度の5割程度まで温める。豚レバーを加え、火が通るまで手早く炒める。中華鍋から取り出し、脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を少し残し、漬物にした唐辛子と生姜を加えて炒める。

   

6. 06

   手順 6

   玉ねぎを加えて、火が通るまで炒める。塩を少々加えて、全体に均一に炒める。

   

7. 07

   手順 7

   炒めた豚レバーを加え、よく混ぜてからフライパンから取り出します。

   

8. 08

   手順 8

   完成品の写真。