ตับหมูผัดหัวหอม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมวัตถุดิบ แช่ตับหมูในน้ำผสมน้ำส้มสายชูขาวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง และแช่พริกดองในน้ำเพื่อล้างเกลือส่วนเกินออก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นหัวหอมเป็นเส้นยาว หั่นพริกดองเป็นชิ้นเฉียง และหั่นขิงเป็นชิ้นบางๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นตับหมูเป็นชิ้นๆ เติมน้ำมัน เกลือ และแป้งในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผสมให้เข้ากัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิ 5 % ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่ตับหมูลงไปผัดอย่างรวดเร็วจนสุก ตักขึ้นพักไว้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เหลือน้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย ใส่พริกดองและขิงลงไปผัด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่หัวหอมลงไปผัดจนสุก เติมเกลือเล็กน้อยแล้วผัดให้เข้ากัน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ตับหมูผัดลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วตักออกจากกระทะ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป