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中国 • 餃子・包み料理
百宝餃子
この「百宝餃子」のレシピには、 19手順と写真が含まれています。まず、ほうれん草を絞ってジュースを作り、濾して大きなボウルに注ぎます。次に小麦粉を加えます。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
ほうれん草を絞って濾した後、ほうれん草ジュースを大きなボウルに入れ、小麦粉を加える。
- 02
手順 2
まず、箸でかき混ぜて生地のような質感になるまで混ぜます。
- 03
手順 3
滑らかな生地になるまでこね、ラップで覆ってしばらく休ませる。
- 04
手順 4
薄力粉に水を混ぜ、箸でかき混ぜて、小さな、ポロポロとした糸状になるまで混ぜる。
- 05
手順 5
滑らかな生地になるまでこね、ラップで覆い、そのまま休ませる。
- 06
手順 6
生地を休ませている間に、餃子の具を準備します。ひき肉にニンジン、ネギ、塩以外の調味料をすべて加え、一方向に混ぜます。
- 07
手順 7
ニンジンはミートグラインダーで10秒間刻み、その後、ひき肉に加えます。
- 08
手順 8
塩とネギを加えてよく混ぜるだけ！
- 09
手順 9
休ませた生地を細長い帯状に伸ばします。
- 10
手順 10
緑色の生地を細長い帯状に伸ばし、写真のようにきれいに切り分けます。
- 11
手順 11
白い生地を包む
- 12
手順 12
写真のように両側をしっかりとつまんでください。
- 13
手順 13
軽く数回こすり合わせた後、写真のように生地を切り取って絞り出します。
- 14
手順 14
写真のように平らにしてください
- 15
手順 15
生地を中央が厚く、端が薄くなるように餃子の皮の形に伸ばします。
- 16
手順 16
写真のように、具材を詰めてください。
- 17
手順 17
まず、写真のように両側を折り込み、しっかりとつまんでください。
- 18
手順 18
写真のように餃子の形に絞り出してください。そのまま調理できます！または、冷凍保存して必要な時に調理することもできます！
- 19
手順 19
Minruさんの作品 ～百宝餃子～ 完成品写真
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv