カリカリ豚肉

作り方

1. 01

   手順 1

   肉を洗い、均等な大きさに切ります。塩、生姜粉、紹興酒、ネギ、薄口醤油で15分間マリネします。

   

2. 02

   手順 2

   コーンスターチと小麦粉を適量加える

   

3. 03

   手順 3

   卵を加える

   

4. 04

   手順 4

   小麦粉と卵液を均一に混ぜ合わせる。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に少量の油を熱し、肉を加えて炒める。

   

6. 06

   手順 6

   片面が焼けるまで揚げ、ひっくり返してもう片面も揚げる。

   

7. 07

   手順 7

   両面がきつね色になるまで揚げ、油から取り出します。

   

8. 08

   手順 8

   余分な油はキッチンペーパーで吸い取ってください。

   

9. 09

   手順 9

   皿に盛り付け、パクチーとケチャップを添える。

   

10. 10

    手順 10

    完成した料理の写真を撮れば、カリッと香ばしく揚げた豚肉の出来上がりです！