卵入りアサリの蒸し料理

作り方

1. 01

   手順 1

   ボウルに卵を4割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。

   

2. 02

   手順 2

   かき混ぜながら適量の水を加え、かき混ぜ続け、泡をすくい取る。

   

3. 03

   手順 3

   ラップで覆い、沸騰したお湯に入れ、 3分後に取り出す。

   

4. 04

   手順 4

   アサリ10 （洗浄済み）

   

5. 05

   手順 5

   千切りにした生姜と一緒に沸騰したお湯の入った鍋に入れ、葉が開くまで茹でてから取り出す。

   

6. 06

   手順 6

   ソースを作るには、薄口醤油、オイスターソース、冷ましたお湯を混ぜ合わせ、よくかき混ぜる。

   

7. 07

   手順 7

   蒸し卵の中に茹でたアサリを入れ、沸騰したお湯に入れて2分間蒸します。取り出してソースをかけ、刻んだネギを散らします。